阿里山高山紅茶 〈 兎雲珠露 〉（うさくも じゅーるー）2020 夏
茶兎のお友達、阿里山の茶農は、台湾で最初に球状の紅茶を作った農茶＆茶師です。

茶葉の生産から製造まで一貫して茶農自身が行っています。自然農法にこだわり研究の好きな人です。

この兎雲ですが、茜雲（青心烏龍種）とは違って、金萱茶をベースに作られている紅茶です。

香りは花香から柑橘を思わせるような熟香までの変化を感じることができ、後味は蜜のような心地よい甘みが口の中に広がります。低温で長く蒸らすと、切れの良い軽い渋みも感じられ、ダージリンオータムナルのような感じさえあります。阿里山の気候と茶農がなせる業です。程よい乳香りも感じられ時折ミルクティーを飲んでいる錯覚を感じるときもあります。
心地よい一時をお楽しみください。


淹れ方
功夫茶
　茶器　　　　　 蓋杯、茶壷
　茶葉と湯　　　 茶葉　1 ｇに対して湯を 20 ～ 30 ㎖
　湯の温度　　　 90 ～ 95 ℃ 以上
　抽出時間　　　 ・ 一煎目，二煎目　60 ～ 90 秒
　　　　　　　　 ・ 三煎目以降　30 ～ 60 秒ずつ加算してください。



ティーポットを使用する場合
茶葉と湯　　　 茶葉　1 ｇに対して湯を 100 ㎖
湯の温度　　　 95 ℃ 以上
抽出時間　　　 ・ 一煎目　1 ～ 2 min
二煎目は抽出時間を長めにして好みの濃さでお楽しみください。


簡単な淹れ方 @ マグカップ
マグカップに対して２～３ｇの茶葉を使います。
熱々のお湯を注いで50~60sくらいしたらお飲み頂けます。
濃くなってきたら差し湯をして自分の好みの濃さに調節してください。



冷茶
　茶葉と水　　　茶葉　0.5 ～ 1 ｇに対して水を100 ㎖
　水の温度　　　常温
　抽出時間　　　冷蔵　6 ～ 12時間　



淹れ方はあくまで目安になります。ご自身に合う淹れ方を見つけて自分だけの味をお楽しみください^^

茶兎茉莉