阿里山高山紅茶 〈 茜雲珠露 〉（あかねくも じゅーるー）2020 秋

茶兎のお友達、阿里山の茶農は、台湾で最初に球状の紅茶を作った農茶＆茶師です。

茶葉の生産から製造まで一貫して茶農自身が行っています。自然農法にこだわり研究の好きな人です。

この茜雲ですが、私たちが飲んだ台湾紅茶の中でも群を抜いて美味しかったので即仕入れ決定でした。

それ以前に、茶芸館や茶農で日月潭・紅玉・梨山紅茶など美味しいものを複数飲む機会に恵まれましたが、香り・甘味ともにこちらが優れていました。香りは花香から桃を思わせるような熟香までの変化を感じることができ、後味は蜜のような心地よい甘みが口の中に広がります。低温で長く蒸らすと、切れの良い軽い渋みも感じられ、ダージリンオータムナルのような感じさえあります。阿里山の気候と茶農がなせる業です。

心地よい一時をお楽しみください。

淹れ方

温かいお茶

　茶器　　　　　 蓋杯、ティーポット、マグカップ
　茶葉と湯　　　 茶葉　1 ｇに対して湯を20 ～ 30㎖
湯の温度　　　 85　～　95 ℃
　抽出時間　　　 ・一煎目・二煎目　　　 60 ～ 90秒　　　
　　　　　　　　 ・三煎目以降　30 秒ずつ加算してください。

冷茶
　茶葉と水　　　茶葉　0.5 ～ 1ｇに対して水を100㎖
　水の温度　　　常温
　抽出時間　　　冷蔵　12 ～ 24時間

ティーポット
6g 300ml，85 ～ 95℃で5～10minでも美味しく飲めます。
紅茶好きな方には、こちらの淹れ方のほうがお薦めです。